Türkischer Honig, spanischer Nougat – ich liebe diese Form von Gebäck (?). Generell halte ich eine ganze Menge mehr Zucker aus als die meisten Menschen. Seit ich auf den Geschmack gekommen bin, habe ich das mit dem türkischen Honig ausprobieren wollen. Und eigentlich ist es wirklich einfach. Braucht nur ein bisschen Zeit.
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Dieser Kuchen erinnert mich an die Toscana, wo ich ihn in seiner Heimatstadt Siena das erste Mal gegessen habe. Er besteht hauptsächlich aus Nüssen und Trockenobst – eine ziemlich sättigende Angelegenheit also. Als ich ihn nachbacken wollte, habe ich auf einige Zutaten verzichtet, andere wiederum hinzugefügt. Das hat ganz wunderbar geklappt. Der Panforte eignet […]
An dieser Stelle oute ich mich als kein großer Freund von Christstollen, Der ist mir persönlich meist zu trocken. Christstollen-Fans werden jetzt laut aufschreien: Dann hast Du noch nie einen richtigen Probiert! Vielleicht. In meiner Erinnerung sind die Dinger staubtrocken. Dieses Früchtebrot schlägt deshalb für mich den klassischen Christstollen um Längen. Es ist saftig und aromatisch und für mich deshalb ideal für Weihnachten.